Czasami mamy ochotę na coś słodkiego, ale brakuje nam czasu na skomplikowane wypieki.
Właśnie wtedy z pomocą przychodzi mój ekspresowy sernik na zimno – deser, który przygotujecie szybko, a efekt zachwyci wszystkich domowników!
To mój sekretny przepis na „awaryjne” sytuacje, gdy zapowiadają się niespodziewani goście lub po prostu dopada nas nagła ochota na coś pysznego.

Co czyni ten sernik wyjątkowym?
Przede wszystkim jego prostota i możliwość modyfikacji.
Możecie wykorzystać gotowy biszkopt lub – jak ja ostatnio – uratować czerstwe drożdżówki, dając im drugie życie.
Kolorowe warstwy galaretki nie tylko pięknie wyglądają, ale też dodają orzeźwiającego smaku. To deser, który zawsze się udaje i zawsze zachwyca!

 

 

  • Jeśli nie masz galaretki turkusowej, możesz użyć innego koloru – cytrynowej, pomarańczowej lub truskawkowej.
  • Zamiast drożdżówek z malinami możesz wykorzystać inne słodkie pieczywo – bułki maślane, croissanty czy nawet herbatniki.
  • Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać do masy serowej 2 łyżki cukru pudru i kilka kropel ekstraktu waniliowego.
  • Sernik najlepiej smakuje schłodzony, więc warto przygotować go dzień wcześniej.

Ten ekspresowy sernik na zimno to idealny deser na letnie dni, gdy nie chcemy włączać piekarnika, a także świetny sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa. Dajcie znać w komentarzach, jakie warianty wypróbowaliście i jak Wam smakowało!

 

 

 

 

PRZEPIS NA SZYBKI SERNIK NA ZIMNO

Składniki:

  • Spód: gotowy biszkopt lub 3 drożdżówki z malinami (można wykorzystać również inne rodzaje drożdżówek)
  • 450g serka twarogu z wiaderka
  • 1 galaretka turkusowa 
  • 2 galaretki malinowe


Jak zrobić szybki sernik na zimno:

  1. Gotowy biszkopt wyłóż na dno tortownicy o średnicy około 24 cm. Jeśli używasz drożdżówek (jak ja), pokrój je na mniejsze kawałki i również wyłóż na dno formy, lekko dociskając.

  2. Rozpuść galaretkę turkusową w 200 ml wrzątku. Odstaw do lekkiego przestudzenia (powinna być ciepła, ale nie gorąca).

  3. Serek przełóż do miski i powoli, ciągle mieszając, wlewaj przestudzoną galaretkę turkusową. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy bez grudek.

  4. Masę serową wylej na przygotowany spód. Wstaw do lodówki na około 15- 30 minut, aby masa lekko stężała.

  5. W międzyczasie rozpuść 2 galaretki malinowe w 900 ml wrzątku. Odstaw do całkowitego przestudzenia (galaretka powinna być płynna, ale chłodna).

  6. Gdy masa serowa lekko stężeje, a galaretka malinowa będzie chłodna, delikatnie wylej galaretkę na warstwę serową. Uważaj, aby nie naruszyć warstwy serowej.

  7. Wstaw sernik do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze stężały.

 

 

Zobacz też: