Zupa pieczarkowa z mleczkiem kokosowym
Bardzo smaczna i aromatyczna zupa, którą można przygotować w kilka chwil.
Można ją podać na lunch i my tak właśnie lubimy jeść zupy. Można tez podać ją na obiad np dodatkowo w towarzystwie świeżego pieczywa, tostów czy grzanek.
Mleczko kokosowe nadaje tej zupie nowy, ciekawy smak i bardzo polecam wam wypróbować taką właśnie wersję pieczarkowej.
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS ZUPA PIECZARKOWA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM
Składniki:
1 duża cebula
5 łyżek oliwy
500g pieczarek
2 łyżki masła
0,5 kg ziemniaków
3 łyżki ryżu jaśminowego
2 marchewki
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
2 liście laurowe
10 szt ziela angielskiego
200ml mleczka kokosowego
Jak zrobić zupę pieczarkową z mleczkiem kokosowym:
Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i przesmażamy na maśle.
Cebulę kroimy w kostkę. Potem w garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę.
Do cebuli dodajemy bulion i 1 litr wody, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe.
Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew oraz ryż.
Następnie gotujemy 25 minut.
Po tym czasie dodajemy pieczarki oraz mleczko kokosowe i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Gotujemy 5 minut.
Finalnie próbujemy i doprawiamy do smaku.
