Galette to rodzaj rustykalnej, płaskiej tarty o nieregularnych brzegach.
Ciasto rozwałkowuje się na papierze do pieczenia, wykłada na nie nadzienie a brzegi tarty zawija do środka starając się nadać ciastu okrągłą formę.
Do jej przygotowania nie potrzebujecie blaszki na tartę, ale też nadzienia jest mniej i jest niższe niż w klasycznej tarcie.
Dzisiaj zaprasza na wersję słodką z gruszką i marakują.
PRZEPIS GALETTE Z GRUSZKA I MARAKUJĄ
Składniki:
ciasto:
- 300g mąki pszennej graham typ 1850
- 0,5 szkl amarantusa ekspandowanego
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki oleju kokosowego roztopionego
- ok 0,5 szkl kefiru
nadzienie:
- 1 kg gruszek słodkich i dojrzałych (niezbyt twardych)
- 2 łyżki proszku kremu do karpatki
- 1 marakuja
Jak zrobić galette:
- Zaczynamy od przygotowania ciasta.
- Najpierw do miski wsypujemy mąkę i amarantus, proszek do pieczenia, cukier, mieszamy.
- Następnie dodajemy olej, wodę, mieszamy i wyrabiamy ciasto.
- Potem na papierze do pieczenia rozwałkowujemy ciasto niezbyt cienko, nadają mu kształt koła – można ciastem wyłożyć formę na tartę, ale nie trzeba.
- Następnie gruszki obieramy, kroimy w cienkie plasterki, wsypujemy do miski i mieszamy z proszkiem kremu do karpatki.
- Gruszki wykładamy grubą warstwą na ciasto (brzegi zostawiamy wolne).
- Potem brzegi ciasta zawijamy na gruszki.
- Pieczemy ok 60 min w 180st.
- Ciasto wyjmujemy z piekarnika. Marakuję kroimy na pół – aromatyczne pestki z sokiem wylewamy na galette i rozsmarowujemy.
@dorotasmakuje pyszne Galette z gruszką I marakują przepis na www.dorotasmakuje.com #galette #gruszka #marakuja #deser #tarta #pear #dessert #tart #passionfruit #cake #ciasto #przepis #yum ♬ No Roots – Alice Merton
