Krem burakowy to mój pomysł na bardzo smaczną i sezonową zupę.
Tanią i sycącą.
Buraki to pyszne, całoroczne warzywo a zupa krem z nich ugotowana jest naprawdę bardzo prosta do przygotowania.
Czarnuszka do przyprawa, która moim zdaniem świetnie smakuje z burakowym kremem – warto posypać sobie nim zupę bo to samo zdrowie. Ja dodatkowo wzmocniłam efekt innymi pysznymi ziarnami sezamu, słonecznika i lnu.

Polecam!

 

PRZEPIS KREM BURAKOWY Z CZARNUSZKĄ

Składniki:

  • 0,5 kg buraków
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 szt ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • sól
  • pieprz
  • masło
  • ocet jabłkowy
  • ziarno czarnuszki
  • mieszanka ziaren sałatkowych: len, sezam, słonecznik
  • grzanki
  • szczypiorek

 

Jak zrobić krem burakowy z czarnuszką:

  1. Najpierw warzywa obieramy, myjemy, kroimy w
    kawałki.
  2. Następnie w garnku rozgrzewamy masło (ok 2 łyżki), wrzucamy do garnka posiekaną cebulę i szklimy ją na niedużym ogniu.
  3. Potem do cebuli wrzucamy ziemniaki, buraki, selera, czosnek.
  4. Zaraz potem zalewamy wszystko wodą (tylko tyle by przykryła warzywa). Dodajemy przyprawy.
  5. Następnie gotujemy ok 15 – 20 min tylko tyle aż warzywa zaczną mięknąć.
  6. Potem wyjmujemy liście laurowe i ziele angielskie a całą zupę przelewamy do blendera.
  7. Zaraz potem miksujemy na gładki krem.
  8. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i octem jabłkowym.
  9. Krem buraczkowy przelewamy do miseczek, dekorujemy grzankami, szczypiorem, czarnuszką i innymi ziarnami.

 

 

Zobacz też: