Jest coś pysznego w domowym makaronie robionym od podstaw.

I chociaż to zajęcie może trochę pracochłonne, to tak bardzo nam zasmakował, że rodzinnie lubimy go robić. Oczywiście z pomocą przychodzi robot kuchenny, który wyrabia ciasto i maszynka do makaronu, która go wycina – nie mniej jednak trochę pracy to kosztuje, podobnie jak np pierogi.

Jednak dla smaku warto!

Dzisiaj wersja z mąką z ciecierzycy, która jest świetnym źródłem białka a makaron tak przygotowany jest bardziej i na dłużej sycący!

 

 

PRZEPIS MAKARON Z CIECIERZYCY

Składniki:

300g mąki pszennej

200g mąki z ciecierzycy

5 dużych jajek

1 łyżeczka soli

ciepła woda w razie potrzeby

 

Jak zrobić makaron z ciecierzycy:

Najpierw do misy wsypujemy obie mąki i sól, mieszamy.

Następnie dodajemy jajka, mieszamy.

Zaczynamy wyrabiać ciasto – można ręcznie a można robotem kuchennym z nakładką hakiem do wyrabiania ciasta. Jeśli trzeba podlewamy do ciasta niewielkie ilości ciepłej wody.

Ciasto wyjść elastyczne, ale bardzo gęste i zwarte.

Wyrobione ciasto dzielimy na mniejsze kawałki i cienko rozwałkowujemy podsypując mąką.

Ciasto kroimy na makaron.

Wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy 3 minuty.

 

 

 

Zobacz też: