Bardzo proste ale bardzo smaczne danie w stylu śródziemnomorskim.

Można przygotować je z kaszy, która została nam z dnia poprzedniego lub intencjonalnie ją ugotować.

Można dodać mięso lub zrobić je w wersji wegetariańskiej.

Cały smak kasza zawdzięcza tutaj pysznej oliwie oraz pesto roso czyli paście z suszonych pomidorów.

Papryczki padron podsmażone na oliwie i podane do dania w ostatniej chwili wnoszą nowy smak oraz teksturę zapewniając ciekawe doznania smakowe.

 

PRZEPIS KASZA BULGUR Z PESTO

Składniki:

2 szklanki ugotowanej kaszy bulgur

50 m oliwy z oliwek

1 cebula

250g pieczarek

1 słoiczek 190g pesto roso

1 ząbek czosnku

sól

pieprz

100g papryczek padron

 

Jak zrobić kaszę bulgur z pesto:

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy n niej posiekaną cebulę.

W tym czasie pieczarki oczyszczamy, kroimy w plastry i wrzucamy do cebuli.

Dodajemy też starty na tarce czosnek.

Podsmażamy wszystko 2 minuty.

Dodajemy pesto roso oraz kaszę, mieszamy, podgrzewamy aż będzie ciepłe, doprawiamy do smaku.

Papryczki wrzucamy na drugą rozgrzaną patelnię i podsmażamy na oliwie aż skórka miejscami zacznie brązowieć i pokryje się pęcherzykami. Solimy.

Kaszę bulgur podajemy z papryczkami.