Zapraszam do przygotowania pysznego wytrawnego wypieku: kruchego pełnoziarnistego ciasta z nadzieniem serowo-śmietanowym doprawionym tymiankiem oraz z pieczarkami.
Składniki:
ciasto:
30 dag (1,5 szkl ) mąki pełnoziarnistej
4 łyżki oliwy
pół łyżeczki soli
woda – tyle ile zbierze ciasto
farsz:
1 cebula
20 dag pieczarek
2 łyżki masła
2 jajka
200ml śmietany (lub jogurtu w wersji light)
100g startego sera żółtego
sól
pieprz
płaska łyżeczka tymianku suszonego
Wykonanie:
Do miski wsypać mąkę, dodać sól i oliwę. Wodę wlewać małymi ilościami, wyrabiając ciasto. Musi być gęste i elastyczne, nie lepić się.
Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty.
Pieczarki poszatkować (zostawiając 1-2 do dekoracji) i zeszklić na maśle.
Cebulę posiekać i zeszklić na maśle.
Śmietanę ubić z jajkami, przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem, Wymieszać z pieczarkami, cebulą i serem.
Na ciasto wylać sos śmietanowy, udekorować pieczarką pokrojoną w plasterki.
Piec 45 min w 180st.
