Golonka z indyka w sosie pomidorowo kokosowym

Golonka z indyka w sosie pomidorowo – kokosowym – ekspresowe danie z szybkowaru, ale można oczywiście tradycyjnie dusić mięso w garnku, trzeba doliczyć jednak podwójny czas gotowania.

Do indyka dodałam też ciecierzycę i rodzynki – po ugotowaniu mięso oddzieliłam od kości, rozdrobniłam i wrzuciłam z powrotem do sosu – powstał przepyszny gulasz, który świetnie smakuje podany z ryżem lub kaszą.

Wcześniej opowiadałam wam podobnym kurczaku pokazując wam mój meal prep czyli gotowanie na zapas. Dzisiaj na indyka i dokładny przepis krok po kroku.

PRZEPIS GOLONKA Z INDYKA W SOSIE POMIDOROWO KOKOSOWYM

Składniki:

2 golonki z indyka
0,5 szklanki suchej (namoczonej wcześniej) ciecierzycy
1 słoik (lub puszkę) pomidorów siekanych
3 łyżki rodzynek
pół puszki mleka kokosowego
3 cebule
sól
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka oregano
szczypta chili
pieprz

Jak zrobić golonki z indyka w sosie pomidorowo kokosowym:

Najpierw cebulę obieramy, kroimy w kostkę wrzucamy do szybkowaru. Układamy na niej umyte golonki z indyka.
Dodajemy ciecierzycę oraz rodzynki.
Do garnka szybkowaru wlewamy pomidory siekane, mleko kokosowe.
Następnie oprószamy wszystko przyprawami.
Potem wlewamy szklankę wody.
Szybkowar szczelnie zamykamy i gotujemy na największym ogniu aż potrawa zagotuje się a w środku wytworzy się odpowiednie ciśnienie. Szybkowar wtedy zamknie się i powiadomi nas przy pomocy wysuniętego wskaźnika, że uzyskał odpowiednią temperaturę.
Wówczas zmniejszamy pod nim grzanie na małe i gotujemy 15-20 min.
Po tym czasie szybkowar zdejmujemy z ognia, wyrównujemy ciśnienie (poprzez pokrętło lub poprzez wstawienie garnka pod strumień zimnej wody). Kiedy wskaźnik opadnie ( u mnie dzieje się to bardzo szybko 1-2 minuty po zdjęciu z ognia), otwieramy szybkowar.
Po ugotowaniu mięso oddzielamy od kości, rozdrabniamy i wrzucamy z powrotem do sosu.
Podajemy z ugotowanym ryżem i surówką np z kapusty białej i kukurydzy.