Brokuł pieczony z sosem BBQ – pyszne danie – ja mogę je jeść na śniadanie, obiad i kolację!
Pieczony brokuł zrobiłam kilka lat temu i było to dla mnie niesamowicie pyszne odkrycie smakowe, podobnie jak pieczona brukselka .
Jeśli tylko mam w domu brokuł (a staram się zawsze go mieć ze względu na jego niesamowite właściwości odżywcze – podobno jest najzdrowszym ze wszystkich warzyw !) i jeśli tylko odpalam piekarnik (bo piekę, chleb, ciasto czy zapiekankę) zawsze wrzucam na blachę brokuł a potem podjadam go sobie kiedy dopadnie mnie wieczorem mały głód a za późno już by zjeść coś konkretnego.
Sos BBQ to jeden z najpopularniejszych amerykańskich sosów. Pysznie smakuje jako dodatek do pieczonych warzyw i nie tylko!
Bardzo polecam !
PRZEPIS NA BROKUŁ PIECZONY Z SOSEM BBQ
Składniki:
- 1 brokuł
- 1-2 łyżki oliwy
- ulubione przyprawy np. sól, papryka wędzona, czosnek suszony, oregano
sos:
- 100ml ketchupu
- 100g ananasów razem z zalewą
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 50ml sosu Worcestershire
- 25g cukru brązowego
- 50ml octu winnego
Jak zrobić brokuł pieczony z sosem bbq:
- Najpierw brokuł myjemy, osuszamy, kroimy na różyczki i wrzucamy do miski.
- Następnie dodajemy przyprawy i oliwę – tej ostatniej nie opuszczałabym bo bardzo podbija smak warzywa.
- Potem brokuła układamy bezpośrednio na blaszce lub na papierze do pieczenia (maty silikonowe nie zdają egzaminy, bo warzywo na nich zaparowuje i moim osobistym zdaniem traci na smaku).
- Pieczemy ok 25-30 min w 180st.
- Przygotowujemy sos.
- Najpierw cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę.
- Następnie ananasa kroimy w kostkę.
- Potem do garnka z grubym dnem wsypujemy cukier, dodajemy cebulę i karmelizujemy cały czas wszystko mieszając.
- Zaraz potem dodajemy ananasa i gotujemy dalej wszystko mieszając.
- Następnie dodajemy ketchup, przeciśnięty ząbek czosnku, sok z ananasa, sos Worcestershire i ocet. Podgrzewamy wszystko na niedużym ogniu aż sos zgęstnieje.
- Przed podaniem miksujemy wszystko na gładki sos.
