Wegańskie flaczki sojowe

Wegańskie flaczki sojowe – dzisiaj zapraszam po przepis poparty, krótkim filmem instruktażowym – by jeszcze proście było przygotować danie w domu.

To zupa z serii tych sycących, z duża ilością warzyw i kostką sojową. Jest tu też sporo przypraw, dzięki czemu finalnie mamy super aromatyczną i dobrze doprawioną potrawę.

Nawet jeśli nie jesteście weganami warto mieć w swoim menu potrawy, dzięki którym zjadamy całą masę warzyw.

Treściwa zupa podana np z pieczywem może stanowić samodzielny, sycący posiłek.

Moją zupę przygotowałam w łagodnej wersji, ale jeśli jesteście fanami pikantnych smaków, polecam dosypać chili.

PRZEPIS WEGAŃSKIE FLACZKI SOJOWE

Składniki:

1 duża cebula
3 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki suchej soczewicy czerwonej
1 liść laurowy
6-8 szt ziela angielskiego
150g selera
2 korzenie pietruszki
4 marchewki
150g kostki sojowej
garść zieleniny np posiekanej natki pietruszki, pokrzyw czy szpinaku
3 łyżeczki soli
2 łyżeczki czosnku granulowanego
2 łyżeczki imbiru mielonego
2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
2 łyżeczki cukru trzcinowego
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżki przyprawy do flaków – użyłam tej mieszanki
1 łyżka majeranku
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki sosu sojowego

Jak zrobić wegańskie flaczki sojowe:

Zaczynamy od obrania i posiekania w kostkę cebuli.
Najpierw rozgrzewamy olej i na nim szklimy cebulę.
Następnie dodajemy ok 2,5 litra wody, liść laurowy i ziele angielskie.
Potem dodajemy soczewicę.
Zaraz potem obieramy warzywa korzeniowe: marchew, seler, pietruszkę i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Warzywa dodajemy do zupy.
Następnie gotujemy wywar warzywny ok 25 min.
Teraz czas na dodanie przypraw, gotujemy 5 minut.
Następnie dodajemy kostkę sojowa i zieleninę. Gotujemy jeszcze ok 10 min.
Finalnie doprawiamy do smaku.