Sałatka z jarmużem i kurczakiem to mój dzisiejszy pomysł na super smaczny lunch lub kolację.
Do sałatki użyłam kotlety z kurczaka, które zostały mi z wczorajszego obiadu — idealnie się wkomponowały w sałatkę i powstał posiłek zero waste. Oczywiście w wersji light możecie pierś kurczaka ugotować na parze.
Lubicie jarmuż?
Warto go jeść, ma wiele cennych dla nas właściwości!
Zobaczcie też mój zbiór przepisów na dania z jarmużem.
W sałatce użyłam czerwonych pomarańczy sycylijskich, ale możecie użyć swojej ulubionej odmiany albo mandarynek – też będzie smacznie!
PRZEPIS SAŁATKA Z JARMUŻEM I KURCZAKIEM
Składniki sałatka z jarmużem i kurczakiem:
- 2 garście jarmużu
- 1 duży kotlet z kurczaka – przepis
- 1 pomarańcza sycylijska
- 1 łyżka liści pietruszki
- 2 łyżki migdałów
- sos pomarańczowy – przepis
Jak zrobić sałatkę z jarmużem i kurczakiem:
- Zaczynamy od przygotowania jarmużu. Najpierw myjemy go dokładnie w zimnej wodzie, suszymy w wirówce do sałaty. Potem zielone miękkie liście obrywamy od twardych łodyg.
- Tak umyty jarmuż siekamy grubo, oprószamy solą i mieszamy, lekko „masujemy” jarmuż by zmiękł.
- Następnie obieramy pomarańczę, kroimy w półplasterki lub inne mniejsze kawałki.
- Potem migdały siekamy grubo nożem na desce.
- Zaraz potem bierzemy się za kotlet z kurczaka – podgrzewamy go na suchej patelni i kroimy w paski lub gruba kostkę.
- Na końcu wszystkie składniki wrzucamy do miski.
- Finalnie przed podaniem polewamy sosem i mieszamy.
