Bita śmietana jak zrobić ją szybko i łatwo? Oto krótki poradnik.
Bita śmietana to kaloryczny acz przepyszny deser sam w sobie ale też dodatek do innych deserów, ciast, tortów, gofrów, wypieków i smakowitości np do gorącej czekolady. Jest też nieoczywistym dodatkiem do dań na słono np zup czy gulaszy (wtedy oczywiście ubijając ja nie dodajemy cukru).
Aby zrobić bitą śmietanę w domu potrzebujemy śmietanki wysokoprocentowej np 30% lub 36%. Drugą podstawową zasadą jest to, by śmietanka ta była schłodzona, także od razu po zakupie warto wrzucić ja do lodówki i tam niech czeka na swój czas.
PRZEPIS NA BITĄ ŚMIETANĘ
Składniki na bitą Śmietanę:
- 1 opakowanie śmietanki 30% lub 36%
- 1-2 łyżki cukru pudru – opcjonalnie
Bita śmietana jak ja zrobić:
- Zaczynamy od wstawienia opakowania ze śmietanką do lodówki do schłodzenia jej, chociaż na 30 min przed ubijaniem.
- Następnie zimną bitą śmietanę przelewamy do wysokiego naczynia.
- Porada: Naczynie w którym będziemy ubijać śmietanę też warto wstawić do lodówki i schłodzić.
- Potem do naczynia, do śmietany dodajemy cukier puder (ważne by był bez grudek, przesiany) i ewentualnie jakiś aromat: ekstrakt waniliowy.
- Zaczynamy ubijanie śmietany mikserem na niskich obrotach i ubijamy oko pół minuty.
- Potem zwiększamy moc miksera i na najwyższych obrotach ubijamy Śmietanę aż stanie się gęsta i sztywna a końcówki miksera będą zostawiały wyraźne ślady w śmietanie. Należy wtedy od razu zakończyć miksowanie. Zbyt długie ubijanie może niestety doprowadzić do zwarzenia, dlatego warto obserwować proces i w odpowiednim momencie zaprzestać.
