Warzywa na patelnię z resztkami wędlin

Warzywa na patelnię z resztkami wędlin to pomysł na smaczne śniadanie, obiad czy ciepła kolację – ja traktuję je jako sycącą sałatkę na ciepło.

Dzisiejszy wpis jest pomysłem na to jak wykorzystać resztki wędlin, tworząc z nich pyszne danie, tak by nic się nie zmarnowało.

To danie jest u mnie wypadkową tego co akurat znajdę w lodówce, zawsze jednak świetnie smakuje ( a jak nie, wbijam do dania jajko czy dwa i mam coś a la jajecznica – to musi być dobre ha ha 😀 ).

Zachęcam Was do eksperymentowania i do nie marnowania żywności nie tylko z ekonomicznych powodów, ale przede wszystkim ekologicznych!

By znaleźć więcej tego typu przepisów odsyłam Was do takich tagów jak: Zero Waste, Tanie Gotowanie lub Oszczędzanie.

PRZEPIS NA WARZYWA NA PATELNIĘ

Składniki na warzywa na patelnie z resztkami wędlin:

100g lub więcej wędliny (np kiełbasa, boczek, szynka, karkówka, kurczak) – u mnie szynka wędzona

1 duża marchewka

4 duże liście kapusty pekińskiej

1 cukinia

2 łyżki oleju roślinnego np kokosowego

2 łyżki posiekanego szczypiorku lub innej zieleniny

sól

pieprz

ulubiona mieszanka przypraw – ja użyłam przyprawy do grilla

czosnek granulowany

Jak zrobić warzywa na patelnie z resztkami wędlin:

Wędlinę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju (ja lubię smażyć to wszystko w woku lub na bardzo dużej patelni).

Marchewkę obieramy, myjemy.

Po minucie do wędliny dodajemy marchewkę drobno pokrojoną w kosteczkę, przesmażamy minutę.

Kapustę pekińska siekamy drobno lub grubo w zależności od upodobań.

Cukinię myjemy, jeśli jest młoda nie obieramy, kroimy w kostkę.

Dodajemy kapustę i cukinię, oprószamy przyprawami.

Smażymy wszystko kilka minut aż warzywa lekko zmiękną. Tutaj sami musimy zadecydować do jakiego momentu smażymy – ja lubię warzywa al dente, jeśli lubicie bardzo miękkie smażcie dłużej.