Pierogi z mięsem z rosołu

Pierogi z mięsem z rosołu to mój pomysł na tanie danie w duchu Zero Waste, by przetworzyć, zrobić kolejne, smaczne danie z jedzenia, które nam zostanie.

Mięso po gotowaniu rosołu często wykorzystuję do zrobienia farszu do pierogów, pyzów czy naleśników, ale znakomicie sprawdza się również do sałatek czy do dań makaronowych – koniecznie spróbujcie!

 

 

PRZEPIS NA PIEROGI Z MIĘSEM

Składniki na pierogi z mięsem:

ciasto:

2 szkl mąki

łyżka masła

szczypta soli

ok szkl wody

farsz:

ugotowane mięso z rosołu (u mnie pierś i nogi kurczaka)

2 duże cebule

2 ząbki czosnku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól

pieprz

majeranek

olej

 

Jak zrobić pierogi z mięsem:

Cebulę obieram, drobno siekam i szklę na oliwie.

Mięso kurczaka obieram z kości, puszczam przez maszynkę razem ze cebulą, mieszam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Doprawiam do smaku (smak musi być zdecydowany, by kartacze potem nie wyszły niedoprawione).

Do miski wsyp przesianą mąkę, dodaj sól i masło, stopniowo dolewaj bardzo ciepłą wodę i zagniataj ciasto. Musi wyjść zwarte, elastyczne, gładkie.

Ciasto rozwałkuj cienko, szklanką wykrawaj kółka, faszeruj je, składaj na pół i zlepiaj brzegi.

Gotuj w osolonym wrzątku ok 3-4 min od wypłynięcia.

Smacznego!

 

5 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.