Curry z rzodkiewki

Curry z rzodkiewki

 

Dużo pysznych warzyw – duży garnek pysznego curry.

Rzodkiewka wiedzie tu prym, ale mamy też kalafior, marchewkę, cebulę, ziemniaki, pomidory.

Pasta kokosowa, aromatyczna pasta curry, imbir, czosnek robią całą robotę.

Danie wychodzi przepyszne!

Curry z rzodkiewki jest wegańskie, bezglutenowe, bez laktozy, bez jajek.

 

 

 

 

PRZEPIS NA CURRY Z RZODKIEWKI

Składniki na curry z rzodkiewki:

1 kalafior mały

2 pęczki rzodkiewek

2 cebule

1 łyżeczka oleju kokosowego

2 ziemniaki

2 marchewki

2 duże łyżki pasty kokosowej

1 puszka pomidorów lub 1 słoik pomidorów wekowanych

2 łyżeczki czerwonej pasty curry

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 płaska łyżeczka kurkumy

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka startego świeżego imbiru

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

sól

listki świeżej kolendry

 

 

Jak zrobić curry z rzodkiewki:

Na oleju kokosowym smażymy pokrojoną w sporą kostkę cebulę.

Kiedy cebula lekko się zeszkli dodajemy różyczki kalafiora, rzodkiewki, ziemniaki, marchew pokrojone w grubą kostkę oraz dwie szklanki wody, zagotowujemy.

Dodajemy pomidory, pastę kokosową, pastę curry, przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, sól, kurkumę, paprykę. Gotujemy aż warzywa będą miękkie.

Doprawiamy do smaku.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.