Czy lubicie chrupać granolę, musli, crunchy i tego typu rzeczy?
A próbowaliście oprócz tradycyjnej na płatkach owsianych przygotować inną np właśnie granolę jaglaną?
Granola jaglana jest bardzo łatwa do przygotowania i ma specyficzny, ciekawy i zaskakująco dobry smak.
Przygotowuje się ją na bazie kaszy gryczanej surowej, wcześniej moczonej kilka godzin, by ziarno pozbawić inhibitorów enzymów (to związki odpowiedzialne za to, że ziarna, strączki, orzechy nie psują się tak szybko i nie kiełkują w nieodpowiednich warunkach) a przez to by sprawić by kasza była łatwiej przez nas trawiona a jej cenne właściwości łatwiej i pełniej przez nasz organizm przyswajalne.
Taka granolę jaglaną możemy przygotować w wersji super zdrowej, surowej i tylko wysuszyć w temperaturze do 40st (w suszarce spożywczej lub na grzejniku) lub w tradycyjnej wersji pieczonej w piekarniku.
PRZEPIS NA GRANOLĘ JAGLANĄ
Składniki na granolę jaglaną:
1 szkl kaszy jaglanej
2 jabłka
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
1 garść rodzynek
Jak zrobić granolę jaglaną:
Kaszę zalewamy woda i zostawiamy do namoczenia na całą noc.
Po tym czasie kaszę odcedzamy na sicie i płuczemy, zostawiamy tak na kilkanaście minut by porządnie obciekła.
Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, mieszamy z kasza i miodem oraz posiekanymi rodzynkami.
Tak przygotowaną masę rozkładamy cienką warstwą na papierze do pieczenia.
Pieczemy w 160st ok 30-40 min cały czas monitorując proces pieczenia i co 10 min mieszając granolę.
Możemy też papier z cienko rozsmarowaną granolą ułożyć na grzejniku lub w suszarce spożywczej i suszyć ok 24 godziny w temp do 40st.
Gotową granole jaglaną przechowujemy w szczelnym, zakręcanym słoiku szklanym.
