Krupnik z jarmużem

Zapraszam dzisiaj na krupnik, ale nie do końca w klasycznym wydaniu, bo będzie to krupnik z jarmużem.

Krupnik to bardzo wdzięczna zupa: tania, sycąca, rozgrzewająca, szybka do przygotowania i uniwersalna. Mamy dużą dowolność w wyborze kaszy do tej zupy, warzyw, przypraw – i tak wychodzi pyszny.

Możecie od razu ugotować więcej i zawekować porcje na zaś (zobacz wpis Jak wekować zupy).

Z jaką kaszą wy gotujecie krupnik?

PRZEPIS NA KRUPNIK Z JARMUŻEM

Składniki na krupnik z jarmużem:

5 ziemniaków

1/2 szkl kaszy jęczmiennej wiejskiej

150g jarmużu

1 cebula

1 marchewka

1 łyżka oliwy i 1 łyżka masła

liść laurowy

10 szt ziela angielskiego

plaster korzenia selera

sól

pieprz

Jak zrobić krupnik z jarmużem:

W garnku rozgrzewamy oliwę z dodatkiem masła.

Cebule obieramy, kroimy na pół i przeciętym bokiem układamy na oliwie, obsmażamy chwilkę.

Do cebuli dodajemy kaszę, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, seler, marchew, przyprawy. Zalewamy 1-1,5l wody. Zagotowujemy. Gotujemy ok 25 min.

Dodajemy grubo posiekany jarmuż i gotujemy jeszcze 5 min.

Doprawiamy do smaku.