Ciasto cytrynowe z cukinią – wegańskie

ciasto_cytrynowe_z_cukinia

ciasto_cytrynowe_z_cukinia

 

 

Bardzo proste do przygotowania ciasto cytrynowe z cukinią – puszyste, wilgotne, orzeźwiające, słodkie – w sam raz do kawy.

Zamiennikiem jajka jest tu siemię lniane mielone i zaparzone.

Ciasto zrobimy w kilka chwil bez potrzeby używania miksera.

PRZEPIS NA CIASTO CYTRYNOWE Z CUKINIĄ

Składniki na ciasto cytrynowe z cukinią:

  • 1,5 szkl mąki pszennej
  • 0,5 szkl maki kukurydzianej
  • 200g cukinii
  • pół cytryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 łyżka siemienia lnianego zielonego, zalanego 3 łyżkami wrzątku
  • 1/4 szkl oleju
  • 1/2 szkl wody
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

lukier: pół szkl cukru pudru i 2-3 łyżki soku z cytryny

Jak zrobić ciasto cytrynowe z cukinią:

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Z cytryny ścieramy skórkę i wyciskamy sok.

Do miski wrzucamy startą cukinię, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i sodę, ekstrakt waniliowy i skórkę oraz sok cytrynowy – mieszamy.

Dodajemy olej, wodę, siemię lniane, mieszamy.

Powstałe ciasto wylewamy do blachy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok 45 min w 180st.

Studzimy.

Cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny, powstałym lukrem polewamy zimne ciasto.

ciasto_cytrynowe_z_cukinia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.