Pasztet z soczewicy zielonej

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bardzo lubię pasztety warzywne i raz na tydzień, może raz na dwa tygodnie piekę kolejny.

Pasztet z soczewicy to proste do przygotowania danie a naprawdę pyszne. Można go jeść na kanapkach, można traktować jako danie obiadowe i zjeść w towarzystwie sałatki.

 

 

 

 

PRZEPIS NA PASZTET Z SOCZEWICY ZIELONEJ

Składniki na pasztet z soczewicy zielonej:

300g soczewicy zielonej

3 cebule

oliwa

1 marchewka

3 ziemniaki ugotowane

1-1,5 szkl ugotowanego ryżu (50g suchego)

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka lubczyku

2 łyżki mąki ziemniaczanej

sól

pieprz

olej

 

 

Jak zrobić pasztet z soczewicy zielonej:

Soczewicę wsypujemy do rondelka, zalewamy wodą i zostawiamy na 1-2 godziny do namoczenia. Po tym czasie sprawdzamy stan wody (ma być jej tylko tyle by soczewica była przykryta, resztę odlewamy), solimy i gotujemy do miękkości.

Dwie cebule kroimy w kosteczkę i szklimy na oliwie, dodajemy startą na tarce marchew i przesmażamy.

Przez maszynkę do mięsa (lub w robocie z funkcją rozdrabniania pulsacyjnego) mielimy soczewicę, cebulę zeszkloną oraz surową, ugotowane ziemniaki i ugotowany ryż, marchewkę, dodajemy przyprawy i mieszamy wszystko.

Sprawdzamy smak (powinien być wyraźny, szczodrze doprawiamy), dodajemy mąkę ziemniaczaną, mieszamy.

Masę wykładamy do foremki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy godzinę w 180st.