Pasta jajeczna z pieczarkami jest prosta do przygotowania – sztuką jest tu perfekcyjne ugotowanie jajek na twardo – tak by żółtka by ścięte, ale jednocześnie pięknie żółciutkie – zbyt długie gotowanie jaj sprawia, że żółtka tracą kolor a nawet brzydko ciemnieją.
Pasta jajeczna z pieczarkami jest super do kanapek, ale również do wrapów, naleśników czy jako dip do warzyw czy chrupek.
PRZEPIS NA PASTĘ JAJECZNĄ Z PIECZARKAMI
Składniki na pastę jajeczną z pieczarkami:
5 jaj – zobacz jak sprawdzić czy jajko jest świeże
300g pieczarek
olej
majonez
sól himalajska
pieprz czarny świeżo mielony
szczypta czosnku granulowanego
2 łyżki posiekanego szczypiorku – opcjonalnie
Jak zrobić pastę jajeczną z pieczarkami:
Jajka gotujemy na twardo – zobacz Jak ugotować jajka na twardo.
Jajka studzimy, obieramy, miksujemy blenderem ręcznym dodając majonez do uzyskania odpowiadającej nam konsystencji.
Pieczarki myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, podsmażamy na oleju.
Jajka mieszamy z pieczarkami.
Doprawiamy do smaku, mieszamy z posiekanym szczypiorkiem.
