Fajne, smaczne i tanie kotlety wegetariańskie z soczewicy i miąższu z sokowirówki po wyciskaniu soku warzywnego.
Kotlety z soczewicy i miąższu z sokowirówki podałam na obiad w towarzystwie surówki oraz sosów do maczania: czosnkowego i domowego ketchupu – smakowało nawet moim niejadkom 🙂
PRZEPIS NA KOTLETY Z SOCZEWICY I MIĄŻSZU Z SOKOWIRÓWKI
Składniki na kotlety z soczewicy i miąższu z sokowirówki:
1 szkl suchej czerwonej soczewicy
1 szkl miąższu z sokowirówki ( u mnie resztki marchewki, natki pietruszki, rzodkiewek i jabłka)
2 cebule
1 jajko
3 łyżki mąki kukurydzianej
sól
pieprz
2 szczypty kurkumy
1 łyżeczka suszonego czosnku
2 łyżeczki majeranku
3 łyżeczki suchych drożdży nieaktywnych – można pominąć, ale nadają fajnego, serowego smaku
bułka tarta do obtoczenia
olej
Jak zrobić kotlety z soczewicy i miąższu z sokowirówki:
Soczewicę wsypujemy do miski, zalewamy wodą i zostawiamy na godzinę do namoczenia.
Po tym czasie soczewice płuczemy na sicie, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą (tylko tyle by soczewica była przykryta), soli i gotujemy do miękkości (aż zacznie si rozpadać).
Studzimy. Jeśli nadal została w soczewicy woda, odsączamy na sicie.
Cebulę siekamy w drobną kosteczkę i szklimy na oleju.
Do soczewicy dodajemy cebulę, miąższ z sokowirówki, przyprawy wszystkie.
Mieszamy, próbujemy – jeśli masa jest już dobrze doprawiona dodajemy jajko, mąkę, mieszamy.
Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartek i smażymy na oleju na złoto z obu stron.
