Kaczka w pomarańczach

kaczka_w_pomaranczach

 

 

 

 

 

 

kaczka_w_pomaranczach

 

 

 

 

 



Kaczka w pomarańczach – pyszne danie mięsne, które chętnie przygotowujemy na święta, imprezy rodzinne czy okolicznościowe.

Wybierajmy kaczki o wadze 2 do 2,5 kg wtedy są najsmaczniejsze.

Cytrusy doskonale podkreślają smak mięsa, ale dobrze się z drobiem sprawdzają też jabłka – zobacz przepis na gęś z jabłkami.

Kaczkę przed pieczeniem warto zostawić na noc w solance – wtedy mięso po przygotowaniu będzie bardziej soczyste i smaczne.

 

 

 

PRZEPIS NA KACZKA W POMARAŃCZACH

Składniki na kaczka w pomarańczach:

kaczka o wadze 2-2,5 kg

2-3 pomarańcze

sól

pieprz

majeranek

masło

 

 

Jak zrobić kaczka w pomarańczach:

Przygotowujemy solankę – w odzie w pokojowej temperaturze rozpuszczamy sól (1 łyżka na 1 l wody), w solance zanurzamy gotową, sprawioną kaczkę i zostawiamy na noc.

Kaczkę wyjmujemy z solanki i zostawiamy na kratce by obciekła.

Kaczkę oprószamy przyprawami i układamy w brytfannie (piersiami do góry, skrzydełka zabezpieczamy folia aluminiową), obkładamy wiórkami masła.

Pomarańcze kroimy w plastry – częścią z nich faszerujemy wnętrze kaczki, częścią obkładamy ptaka.

Kaczkę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180st i piec ok 2-2,5h (w zależności od wielkości kaczki), podlewając w trakcie pieczenia kaczkę wytopionym sosem.



 

 

 

kaczka_w_pomaranczach

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.