Zapraszam was dzisiaj do wypróbowania pysznego przepisu na pastę z pieczonych buraków i pestek dyni.
Taka pasta to idealny dodatek do chleba, pieczywa chrupkiego, do burgerów, do chipsów czy do tortilli.
Warto wrzucić kilka buraków do piekarnika, kiedy już go włączacie i coś pieczecie – zobacz wpis Jak upiec buraki.
Przepis wegański, bezglutenowy, bez laktozy, bez jajek.
PRZEPIS NA PASTĘ Z PIECZONYCH BURAKÓW
Składniki na pastę z pieczonych buraków:
2 upieczony buraki – przepis
2 cebule czerwone
1/2 szkl pestek dyni
1-2 łyżki oleju z pestek dyni
1 łyżeczka octu balsamicznego
sól
1/2 płaskiej łyżeczki granulowanego czosnku
świeży tymianek
olej kokosowy
Jak zrobić pastę z pieczonych buraków:
Dynię zalewamy woda i zostawiamy na 2 godz do namoczenia, odcedzamy.
Na oleju kokosowym szklimy pokrojona w kostkę cebulę.
Buraki obieramy, kroimy w kostkę.
Buraki, cebulę, pestki dyni, ocet, olej, sól, czosnek miksujemy na gładką pastę.
Dodajemy listki tymianku oberwane z gałązek, mieszamy.
Pastę przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce.
