Koniec maja to początek sezonu na pyszną młoda kapustkę.
Młoda kapusta to dla mnie ta gotowana z koperkiem, to gołąbki z młodej kapusty oraz a może przede wszystkim surówka z młodej kapusty – świeża, chrupiąca, zielona.
Bardzo lubię eksperymentować z surówkami, dodając coraz to nowe składniki, zestawiając coraz inne smaki.
W tym roku prym wiedzie surówka, do której powstania przyczyniły się moje dzieci i ich ulubieńcy sałatkowi: jabłko i zielony ogórek.
Spory wpływ na smak tej surówki ma też sposób posiekania składników – otóż rozpoczynając od młodej kapusty, przez ogórka a kończąc na jabłku, szatkuję wszystko na szatkownicy do kapusty (może być też tarka ścierająca w cienkie plasterki).
Polecam!
PRZEPIS NA NAJLEPSZĄ SURÓWKĘ Z MŁODEJ KAPUSTY
Składniki na najlepszą surówkę z młodej kapusty:
1/2 główki młodej kapusty
ogórek zielony
1 duże jabłko
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżeczka przyprawy do sałatek domowej – przepis
sól himalajska
pieprz kolorowy świeżo mielony
Jak zrobić najlepszą surówkę z młodej kapusty:
Kapustę obieramy z zewnętrznych liści, ogórka dobrze myjemy, jabłko obieramy.
Składniki ścieramy na szatkownicy do kapusty (może być też tarka ścierające w cienkie plasterki).
Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku.
