Wielkanoc to czas nadziei, radości, miłości.
Wielkanoc to święta, podczas których spotykamy się przy wiosennie nakrytym, zastawionym smakołykami stole by w rodzinnej, podniosłej atmosferze zasiąść do uroczystego śniadania.
Żurek, barszcz biały czy zupa chrzanowa otwierają menu, które już wcześniej było opracowane i przygotowane przez nasze mamy, babcie i nas.
Nie może zabraknąć jajek, białej kiełbasy, sałatek i pieczonych mięs.
Moją propozycją na świąteczny stół jest rolada z kurczaka ze szpinakiem i serem – delikatna, lekka, efektowna a przy tym prosta do przygotowania.
PRZEPIS NA ROLADA Z KURCZAKA
Składniki na rolada z kurczaka:
1 pierś kurczaka
10 plastrów szynki dojrzewającej lub boczku
ząbek czosnku
150 szpinaku mrożonego
5 plastrów sera żółtego
1 łyżeczka oregano
sól
pieprz
Jak zrobić roladę z kurczaka:
Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Pierś kurczaka rozcinamy na tzw motyla – kroimy na pół, jednak nie docinamy do końca.
Mięso rozbijamy tłuczkiem do mięsa.
Tak przygotowane mięso oprószamy solą, pieprzem, oregano, nacieramy startym ząbkiem czosnku.
Na płacie kurczaka rozsmarowujemy warstwę rozmrożonego szpinaku, przykrywamy plastrami sera żółtego.
Roladę zwijamy, owijamy plastrami szynki lub boczku (można dodatkowo zabezpieczyć, owiązując wszystko sznurkiem.
Roladę układamy w blaszce keksówce wyłozonej folią aluminiową.
Pieczemy 25 min w 180st.
