Lubię mieć w szafce, w puszce zapas ciasteczek pieczonych własnoręcznie czy tez przy pomocy dzieci, zresztą domownicy tez bardzo to lubią.
Zawsze fajnie sięgnąć po takie ciasteczko kiedy mamy ochotę na coś słodkiego i zjeść popijając dobrą kawą czy herbatą. Dzieci tez zawsze zadowolone są kiedy znajdą je w śniadaniówce w szkole czy przedszkolu.
Przepis na dzisiejsze ciasteczka brownie pochodzi z książki „Smitten Kitchen czyli Nowy Jork na talerzu” o której więcej pisałam tutaj.
PRZEPIS NA CIASTECZKA BROWNIE
Składniki na ciasteczka brownie:
3 szkl (375g) mąki
2/3 szkl (55g) kakao
2/3 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
16 łyżek (225g) masła w temperaturze pokojowej
1 1/2 szkl (300g) cukru
2 duże jaja
1 łyżeczka esencji waniliowej
Jak zrobić ciasteczka brownie:
Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól.
Masło z cukrem zmiksuj na puszystą masę. Pojedynczo wbijaj jaja cały czas miksując. Dodaj ekstrakt waniliowy i stopniowo dodawaj suche składniki.
Ciasto zawiń w folię aluminiową i włóż do lodówki na godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 175st.
Rozwałkuj ciasto na blacie podsypanym mąką. Wytnij ciasteczka, układaj w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz ok 8-10 min.
