Święta zbliżają się wielkimi krokami. Zapewne już każda z Pań i każdy z Panów gospodarzy zbiera pomysły na pyszne dania, które w tym roku znajdą się na świątecznym stole.
Wigilia to dzień w którym hołd oddajemy tradycji przygotowując potrawy z przepisów naszych mam i babć, takie jakie od pokoleń jadało się w domach rodzinnych.
Dni świąteczne to czas w którym chcemy podać coś uroczystego, wykwintnego, często nowego, zaskakującego smakiem biesiadników.
Zapraszam Was dzisiaj po przepis na Polędwiczki w sosie śliwkowo – czekoladowym – delikatne mięso i kontrastujący z nim, ale dzięki temu podkreślający jego smak sos śliwkowo – czekoladowy.
Jakie główne danie Wy planujecie na świąteczny obiad?
PRZEPIS NA POLĘDWICZKI W SOSIE ŚLIWKOWO-CZEKOLADOWYM
Składniki na polędwiczki w sosie śliwkowo-czekoladowym:
2 polędwiczki wieprzowe
sól
pieprz
oregano
oliwa
1 słoik powideł śliwkowych niskosłodzonych
50g czekolady gorzkiej
1 łyżeczka ciemnego kakao
Jak zrobić polędwiczki w sosie śliwkowo-czekoladowym:
Polędwiczki myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w medaliony o grubości 1-1,5cm w poprzek włókien mięsa.
Delikatne medaliony lekko rozgniatamy ręką i wklepujemy w nie przyprawy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, układamy na nim mięso. Obsmażamy po kilka minut z każdej strony.
Mięso zostawiamy na 5 minut by odpoczęło.
W tym czasie czekoladę siekamy drobno.
W rondelku podgrzewamy powidła śliwkowe z czekoladą i kakao. Gorący sos śliwkowo-czekoladowy podajemy z polędwiczkami.
