Grudzień to dla mnie magiczny miesiąc, to piękny czas oczekiwania na święta Bożego Narodzenia. Odkąd mam dzieci i na ich życzenie już w okolicy Mikołajek ubieramy choinkę.
W grudniu już pełną para ruszam z gotowaniem świątecznych potraw.
Uwielbiam kiedy dom pachnie przyprawą piernikową, cynamonem, kardamonem, aromatem migdałowym, mandarynkami i pomarańczami.
Piernikowe racuchy z pęczakiem i bakaliami to proste do przygotowania danie a przy tym idealnie wpasowujące się w świąteczny klimat. Można przygotować je na śniadanie, idealnie też nadają się do śniadaniówki do szkoły czy do pracy.
Piernikowe racuchy z pęczakiem i bakaliami przygotowałam w ramach wyzwania Ramy Smaż jak szef kuchni „100 pomysłów na…”, które polegało na przygotowaniu dania z wykorzystaniem produktów z tajemniczej drewnianej skrzyneczki, którą otrzymywało się po przyjęciu wyzwania. W mojej paczce były 3 rodzaje Ramy Smaż jak szef kuchni do wyboru oraz cukier trzcinowy, suszona żurawina i rodzynki. Od razu przyszły mi do głowy racuchy, które rodzinnie bardzo lubimy.
Kilka prostych składników wymieszanych w misce i już można patelnię stawiać na kuchni. Do ich usmażenia wybrałam Ramę Smaż jak szef kuchni – maślany smak, która dodatkowo wydobywa smak smażonych potraw, nie pryska i można ją podgrzewać do wysokich temperatur. Kiedy Rama osiągnie idealną temperaturę (na patelni znikną bąbelki), łyżką wykładamy porcje ciasta i smażymy na złoto z obu stron.
Smacznego!
PRZEPIS NA PIERNIKOWE RACUCHY Z PĘCZAKIEM
Składniki na piernikowe racuchy z pęczakiem:
1/3 szkl pęczaku
1 szkl mąki
4 łyżki cukru trzcinowego
½ łyżeczki sody
150g serka homogenizowanego
1 łyżeczka przyprawy piernikowej
1 jajko
1/3 szkl mleka
1 garść suszonej żurawiny
1 garść rodzynek
Rama Smaż jak Szef kuchni – maślany smak
Jak zrobić piernikowe racuchy z pęczakiem:
Pęczak wsypujemy do rondelka, zalewamy 1 szkl wrzątku i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu aż stanie się miękki.
Do miski wsypujemy mąkę, ugotowany pęczak, sodę, cukier, przyprawę do pierników mieszamy.
Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy wszystko.
Ramę Smaż jak szef kuchni wlewamy na rozgrzaną patelnię. Kiedy znikną bąbelki to znak, że osiągnięta została idealna do smażenia temperatura.
Porcje ciasta wykładamy łyżką na patelnię. Smażymy placki na złoto z obu stron.
Placki z pęczakiem można podać oprószone z cukrem pudrem i/lub z owocami.
Partnerem tego wpisu jest Rama Smaż jak szef kuchni.
