Dzisiejszy pomysł na obiad to pulpety z bobem – danie smaczne, lubiane przez dorosłych i dzieci w nowej, letniej odsłonie.
Pulpety z mielonego mięsa ugotowane w sosie z bobem. Bób możemy wykorzystać tutaj świeży lub mrożony (zobacz wpis Jak mrozić bób).
Pulpety z bobem świetnie smakują podane z puree z ziemniaków lub z kaszą jęczmienną albo jaglaną oraz w towarzystwie surówki.
Składniki na pulpety z bobem:
pulpety:
300g mielonego mięsa z indyka
1 jajo
3 łyżki kaszy manny
3 łyżki utartego sera żółtego
sól
ząbek czosnku
oregano
olej
sos:
1 cebula
2 łyżki oleju
50g szpinaku siekanego
2 garście bobu
sól
pieprz
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich – zobacz przepis
Jak zrobić pulpety z bobem:
Mięso wymieszać z jajkiem, kaszą, serem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami.
Formować małe pulpeciki, obsmażać po minucie na rozgrzanym oleju i zdejmować na talerz.
Cebulę posiekać drobno i zeszklić na oliwie.
Dodać szklankę wody (lub 1,5szkl), przyprawy i gotować wszystko ok 5 min.
Bób wrzucić do osolonego wrzątku, gotować 5 minut, odcedzić, przestudzić i obrać z łupinek.
Do sosu delikatnie powkładać klopsiki jeden obok drugiego, przykryć przykrywka i gotować na wolnym ogniu.
Dodać szpinak i bób, w międzyczasie klopsiki delikatnie przewrócić na druga stronę.
