Zupa z ryżem na wędzonce to taka zupa, do której niewiele trzeba a smakuje wyśmienicie.
Wystarczy włoszczyzna ryż i choć dwa wędzone żeberka i powstaje nam Zupa z ryżem na wędzonce, która jest pyszna, sycąca i tania.
Zupa z ryżem na wędzonce sprawdza się wtedy kiedy lodówka i szafki świecą już pustkami, bo np jak ja wróciliście z urlopu czy też nie mieliście czasu zrobić zakupów.
Składniki na Zupę z ryżem na wędzonce:
2 wędzone żeberka (150g) lub więcej
100g ryżu (1 torebka) – ja użyłam basmati
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera korzeniowego plus 2 łodygi naci selera
1 cebula
1 łyżka oleju
10 szt ziela angielskiego
1 liść laurowy
sól morska
pieprz czarny świeżo mielony
1 łyżeczka suszonego oregano
1 ząbek czosnku
Jak zrobić Zupę z ryżem na wędzonce:
W garnku rozgrzewamy olej. Cebulę obieramy, kroimy na pół i rozciętą stroną układamy na oleju – podsmażamy aż cebula się zezłoci.
Do cebuli dolewamy 1,5-2l wody. Dodajemy ryż, przyprawy, warzywa pokrojone w kawałki i wędzone żeberka. Gotujemy 30 min. 5 min przed końcem gotowania dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i oregano.
Zupę doprawiamy do smaku. Podajemy z natka pietruszki lub listkami świeżych ziół.
