Wegańskie ciasto z cukinią – wypiek jest prosty, tani i smaczny, w sam raz na deser, kolację czy na piknik.
Nie ma tu żadnej filozofii, ot wymieszanie kilku składników i przelanie masy do blaszki.
Zamiennikiem jajek w tym przepisie jest zmielone siemię lniane, następnie zalane wrzątkiem i odstawione na minutę by się zżelowało.
Ciasta wegańskie mają niesamowicie fajną strukturę miąższu, są miękkie, wilgotne a jednocześnie jędrne, nie kruszące się, sprężyste.
Polecam!
Składniki na wegańskie ciasto z cukinią:
2 szkl mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
1 cukinia (200g)
3 łyżki karobu (można zastąpić kakao)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 szkl cukru białego, trzcinowego albo ksylitolu czy erytrolu
2 łyżki siemienia lnianego zmielone i zalane 6 łyżkami wrzątku
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – przepis
1/2 szkl mleka roślinnego lub wody
1/2 szkl oleju
Jak zrobić wegańskie ciasto z cukinią>
Do miski wsypujemy mąkę, karob, sodę, proszek do pieczenia, cukier i mieszamy wszystko.
Dodajemy cukinię startą na malutkich oczkach tarki, mieszamy.
W drugiej misce mieszamy zaparzone siemię lniane, mleko, olej, ekstrakt waniliowy – wlewamy do mąki, mieszamy i wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (25x25cm).
Pieczemy ok 60 min w 180st. Studzimy.
Świetny przepis, wychodzi takie fajne wilgotne ciasto. Dla mnie było tylko trochę za słodkie, więc za drugim razem zmniejszyłam ilość cukru do 3/4szkl. No i musiałam upiec podwójną porcję 😉
Robiłam wersję z wodą i z mlekiem sojowym i jednak z mlekiem ma trochę bogatszy smak. Można też dodać małego rozgniecionego banana, fajnie pasuje.
A żeby było bardziej kalorycznie 😉 polewa czekoladowa (czekolada rozpuszczona w mleku roślinnym) – niebo w gębie 😀 Dzięki za przepis, pozdrawiam!
super, dzięki za komentarz!
Super przepis, mężowi ciasto smakowało. Do masy dodałam orzechów, zmniejszyłam trochę ilość cukru a wierzch udekorowalam malinami i rozpuszczoną gorzką czekoladą z mlekiem roślinnym.
super! dziekuje za komentarz!
Można dodać inną mąkę? Gryczana, ryżowa, kokosowa ?
spróbowałabym z gryczaną albo kukurydzianą, jednak przy bezglutenowych makach to już inny efekt będzie i inne ciasto
Ciasto super smakuje całej rodzinie polecam
cieszę się 🙂 dziekuję za komentarz
Ciasto wyszło super! Od razu podwoiłam ilość składników, bo czułam, że będzie świetne. Ze względu na to, ze mam w domu sportowca zamieniłam jedna szklankę mąki na 2 miarki białka roślinnego. Następnym razem zmniejszę tylko ilość cukru, bo wyszło słodkie, ale dalej przepyszne.
jeśli siemię chcę zastąpić jajkami to ile sztuk