Wegańskie ciasto z cukinią

 

 

 

 

Wegańskie ciasto z cukinią – wypiek jest prosty, tani i smaczny, w sam raz na deser, kolację czy na piknik.

Nie ma tu żadnej filozofii, ot wymieszanie kilku składników i przelanie masy do blaszki.

Zamiennikiem jajek w tym przepisie jest zmielone siemię lniane, następnie zalane wrzątkiem i odstawione na minutę by się zżelowało.

Ciasta wegańskie mają niesamowicie fajną strukturę miąższu, są miękkie, wilgotne a jednocześnie jędrne, nie kruszące się, sprężyste.

Polecam!

 



 

 

 

 

 

Składniki na wegańskie ciasto z cukinią:

2 szkl mąki pszennej lub orkiszowej jasnej

1 cukinia (200g)

3 łyżki karobu  (można zastąpić kakao)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1 szkl cukru białego, trzcinowego albo ksylitolu czy erytrolu

2 łyżki siemienia lnianego zmielone i zalane 6 łyżkami wrzątku

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – przepis

1/2 szkl mleka roślinnego lub wody

1/2 szkl oleju

 

 

 

 

Jak zrobić wegańskie ciasto z cukinią>

Do miski wsypujemy mąkę, karob, sodę, proszek do pieczenia, cukier i mieszamy wszystko.

Dodajemy cukinię startą na malutkich oczkach tarki, mieszamy.

W drugiej misce mieszamy zaparzone siemię lniane, mleko, olej, ekstrakt waniliowy – wlewamy do mąki, mieszamy i wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (25x25cm).

Pieczemy ok 60 min w 180st. Studzimy.