Frytki z piekarnika to obecnie jedyne frytki jakie robię w swojej kuchni.
Na początku było to wybranie zdrowszej alternatywy dla frytek smażonych w głębokim oleju, ale tak się w nich rozsmakowaliśmy, że przekładamy smak tych pieczonych nad tymi smażonymi.
Frytki z piekarnika, to danie które uwielbiają moje dzieci, więc robiąc je wiem że 1,5kg ziemniaków na jeden obiad to minimum.
Frytki z piekarnika to oczywiście nie tylko ziemniaki, ale tez bataty, marchewka, pietruszka, seler, pasternak, burak.
Dobre i na ciepło jako dodatek do obiad i na zimno jako przekąska.
A wy wolicie pieczone czy smażone? Z czego robicie frytki?
Składniki na frytki z piekarnika:
1,5 kg ziemniaków
3-4 łyżki oleju
sól
ulubione przyprawy – my lubimy zestaw kurkuma, cynamon, papryka słodka, oregano
2 łyżki drobnej kaszki kukurydzianej polenty – można pominąć, ale dzięki niej frytki są bardziej chrupiące
Jak zrobić frytki z piekarnika:
Ziemniaki obieramy, myjemy i osuszamy.
Ziemniaki kroimy w plastry a te w frytki, osuszamy je dokładnie na papierowym ręczniku lub w ściereczce kuchennej – ten zabieg sprawi, że frytki będą szybciej się piekły i będą bardziej chrupkie.
Frytki wrzucamy do miski, polewamy olejem, oprószamy przyprawami i kaszką, mieszamy dokładnie by każda sztuka była otoczona w mieszance przyprawowo-olejowej.
Frytki wykładamy luźno, jedną warstwą na blachy wyłożone papierem do pieczenia (ważne by był to papier a nie silikonowe podkładki do pieczenia).
Pieczemy ok 45 min w 180st grzanie góra-dół zamieniając blachy miejscami w trakcie pieczenia.
Partnerem tej publikacji jest Maxwell&Williams Polska.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji BASIC ROUND
Może Cię też zainteresować:
Frytki z batatów
Dietetyczne frytki z pietruszki
Pieczone frytki z marchewki
Frytki z selera w wersji light
Ziemniaki pieczone w piekarniku – przepis
