W soboty mamy w naszej rodzince zwyczaj, że na śniadanie są naleśniki. Dzisiaj trochę zmieniliśmy menu, bo miałam wielka ochotę na placki z twarogu. W lodówce leżała i czekała kupiona kilka dni wcześniej kostka twarogu chudego no i mąki zostało na dnie torebki, więc na naleśniki za mało.
Placki z twarogu zostały bardzo entuzjastycznie przyjęte przez rodzinkę, bo wszelkie placki i racuchy to u nas hit. Muszę przyznać, że nie nadążałam smażyć, bo stadko z błogimi minami przełykało placki z twarogu, które ostygły i domagało się następnych 🙂
Polecamy!
Racuchy, placuchy – lubicie? Które najlepsze?
Składniki:
250g twarogu
2 jajka
3-4 łyżki cukru białego, trzcinowego, ksylitolu lub erytrolu
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – przepis
5 łyżek mąki pszennej lub orkiszowej
ok 2-3 łyżki mleka lub jogurtu
olej do smażenia np. kokosowy lub rzepakowy
Jak zrobić placki z twarogiem:
Twaróg rozdrabniamy widelcem, mieszamy z cukrem i jajkami. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy aż połączą się na dość gęste ciasto.
Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką umoczoną w wodzie nakładamy na patelnię porcje ciasta, lekko rozpłaszczamy, smażymy na złoto z obu stron.