Szarlotka z rabarbarem to ciasto zachwycające w swojej prostocie – tak mówię tutaj o szarlotce sypanej, którą można zrobić w 20 minut plus czas pieczenia.
Szarlotka z rabarbarem to ciasto zachwycające w smaku – połączenie jabłek i aromatycznego, kwaskowatego rabarbaru to naprawdę strzał w dziesiątkę!
Szarlotka z rabarbarem to wreszcie ciasto, które koniecznie musicie wypróbować tej wiosny.
Bardzo polecam !
Lubicie ciasto z rabarbarem? Jakie najlepsze?
Składniki:
1 kg jabłek
0,5 kg rabarbaru
1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szkl mąki – ja użyłam orkiszowej jasnej typ 700
1 szkl kaszy manny (użyłam razowej/nieoczyszczonej ale może być najzwyklejsza)
3/4-1 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
150g masła
Jak zrobić szarlotkę z rabarbarem:
Zaczynamy od włożenia masła do zamrażarki (można zrobić to nawet dzień wcześniej – im bardziej twarde masło, tym lepiej będzie nam się potem ścierać na tarce).
Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Rabarbar myjemy i kroimy w cienkie plasterki, mieszamy z jabłkami i z ekstraktem waniliowym.
Do drugiej miski wsypujemy mąkę, kaszę, cukier, proszek do pieczenia, sól – mieszamy wszystko. Tą suchą mieszankę dzielimy na 3 części (mi jest łatwiej jak sobie wsypię ją do szklanek w których odmierzałam mąkę, kaszę, cukier).
Blachę o wymiarach 30x30cm wykładamy papierem do pieczenia.
Na dno wysypujemy pierwszą z trzech części suchej mieszanki, na nią wykładamy połowę startych jabłek z rabarbarem – ważne by owoców nie uklepywać a luźno układać.
Na owoce wysypujemy drugą część suchej mieszanki, a na nią wykładamy drugą część owoców.
Na wierzch wysypujemy trzecią, ostatnią część suchej mieszanki produktów.
Na koniec na wierzch ciasta ścieramy na tarce masło – wiórki równomiernie rozkładamy na powierzchni suchych produktów.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180st (grzanie góra dół) i pieczemy przez ok godzinę.
Zostawiamy do całkowitego ostudzenia.
Kroimy dopiero zimne ciasto (chyba, że mamy ochotę wyjadać łyżeczka z blachy jeszcze ciepłe 🙂
Smacznego !