Jak ugotować makaron al dente

 

 

 

 

 

 

 

Dostaje od Was pytania o to jak ugotować makaron? Jak ugotować makaron al dente? Jak dobrze ugotować makaron, by nie był posklejaną, niezidentyfikowaną masą. Ile czasu gotować makaron? Czy ugotowany makaron przelewać wodą? Ile wody użyć do gotowania makaronu i ile wziąć makaronu na osobę?

Poniżej chętnie odpowiadam na wasze pytania 🙂

 

Jaki jest Wasz ulubiony rodzaj makaronu?

 

 

 

 

 

 

 

Jak ugotować makaron:

 

 

 

1.Ile makaronu na osobę?

 

Zwykle jest to ok 100g na osobę (w zależności czy dziecko czy głodny mężczyzna 80-120g na osobę).

Odmierzamy odpowiednią liczbę makaronu do ugotowania.

 

 

 

2.  Zagotowujemy wodę.

 

Zasada nr1 w tym przypadku – dużo wody!

Włosi biorą ok 1l wody na 100g makaronu – gotowanie w takiej ilości gwarantuje, że makaron nie poskleja się nieapetycznie podczas gotowania.

Zasada nr 2 – solimy wodę w której będzie gotował się makaron

Zasada nr 3 – makaron wrzucamy na wrzątek a nie do zimnej wody! To bardzo ważna zasada, jeśli chcemy ugotować jędrny makaron a nie ciapę!

 

 

 

3. Ile czasu gotować makaron?

 

Jeśli gotujemy makaron suchy, czas gotowania podpowie nam napis na opakowaniu – trzeba pamiętać, że drobne makarony gotują się krócej a grube dłużej.

Jeśli gotujemy makaron świeży będzie to 1-3 min gotowania w zależności od rodzaju makaronu.

W trakcie gotowania zmniejszamy trochę grzanie by makaron nie wykipiał, mieszamy co jakiś czas by się nie skleił.

Przed końcem gotowania zostawiamy sobie pół szkl wody z gotowania, możemy jej potrzebować do rozrobienia sosu.

 

 

 

4. Co to znaczy makaron al dente?

 

Tuż przed końcem gotowania wyławiamy jeden makaron i próbujemy.

Al dente jest wtedy kiedy już jest lekko miękki, ale nadal jędrny i stawia lekki opór zębom.

 

 

 

 

5. Czy ugotowany makaron przelewamy wodą?

 

Makaronu który będziemy mieszać z sosem nie przelewamy wodą, tylko odcedzony wrzucamy do gorącego sosu.

Makaron, który będziemy wykorzystywać do sałatek możemy przelać zimną wodą.