Wczoraj na moim Instagram pokazywałam moją kolekcję foremek do pieczenia babki a potem na moim snapchat (dorotasmakuje) opowiadałam o niej, o tym które foremki mi się sprawdzały a które nie, które są nowe, których się pozbywam i dlaczego.
Postanowiłam również małe podsumowanie zamieścić tutaj, opisując wady i zalety typów foremek do pieczenia.
Jakiej formy wy używacie? Jaką polecacie?
Foremki do pieczenia silikonowe
– ich podstawowym plusem jest to, że nie trzeba ich dodatkowo smarować tłuszczem przed pieczeniem a ciasto po upieczeniu łatwo z nich wychodzi, nie przykleja się
– drugi plus to kształty – jest tu duża różnorodność i można znaleźć wiele ciekawych wizualnie form
– trzeci plus to kolorystyka – mamy do wyboru wiele wesołych kolorów, które będą pasowały do naszej kuchni
– nadają się nie tylko do pieczenia ciast, ale również do deserów na zimno i galaretek
– w większości przypadków można je myć w zmywarce
– są trwałe
– raczej nie przechodzą zapachami wypieków (np. pasztetów)
– minusem jest to, że ciasto w nich szybko się zaparza, jest całe wilgotne co jest plusem jeśli takie lubimy, minusem jeśli wolimy wilgotne w środku i lekko chrupkie na wierzchu. Takie wilgotne ciasto często też niezbyt dokładnie odwzorowuje kształty foremki
Foremki do pieczenia blaszane
– ich podstawowym plusem jest to, że są tanie
– wymagają przed pieczeniem nasmarowania tłuszczem i wysypania mąką/bułką tartą/kaszą manną lub wyłożenia papierem do pieczenia
– ciasta w nich upieczone są wilgotne w środku a zarumienione na brzegach
– trzeba myć je ręcznie
– szybko się zużywają, trzeba je częściej wymieniać
– przechodzą zapachami – jeśli często będziemy w jednej blaszce piec pasztet mięsny – ciasto potem w niej upieczone nie będzie smaczne
– upieczone ciasto warto wyjąć z niej od razu, albo przynajmniej tego samego dnia by nie przeszło zapachem metalu
Foremki do pieczenia aluminiowe
– są lekkie
– szybko się nagrzewają a ciasto piecze się w nich równomiernie
– ciasta w nich upieczone są wilgotne w środku a zarumienione na brzegach
– trzeba myć je ręcznie
– jeśli nie są powleczone powłoka nieprzywierającą – wymagają przed pieczeniem nasmarowania tłuszczem i wysypania mąką/bułką tartą/kaszą manną lub wyłożenia papierem do pieczenia
Foremki do pieczenia kamionkowe, ceramiczne i szklane
– są dość drogie zwykle
– są bardzo wytrzymałe, są na lata, często przekazywane z pokolenia na pokolenie
– są ciężkie
– są zdrowe
– wymagają przed pieczeniem nasmarowania tłuszczem i wysypania mąką/bułką tartą/kaszą manną lub wyłożenia papierem do pieczenia
– długo się nagrzewają a co za tym idzie ciasto piecze się w nich dłużej
