Pasztet domowy z różnego rodzaju mięs to z pewnością pozycja obowiązkowa na wielu świątecznych stołach przy czym ile osób robiących pasztet tyle na niego przepisów.
Moja mam robi pasztet tłustszy z przewagą mięsa wieprzowego dzięki czemu jego konsystencja jest trwalsza, mój teść robi pasztet chudszy z przewagą mięso drobiowego i jeśli robimy taki pasztet pamiętajmy, że będzie trochę bardziej suchy i będzie bardziej się kruszył.
Sami zatem musicie wybrać wersje bardziej dietetyczną czy mniej (zaznaczyłam w przepisie opcje).
Składniki na ok 2 blaszki pasztetu:
1 kg wieprzowiny (np. karkówka)
0,5 kg mięsa kurczaka
0,25 kg (lub bez boczku w wersji chudszej) surowego boczku
0,25 kg wątróbki
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
1 cebula
2 liście laurowe
10 szt ziela angielskiego
sól
pieprz
5 dużych jajek
2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
2 łyżeczki oregano
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej startej
3/4 szkl bułki tartej lub kaszy manny suchej
Wykonanie:
Do garnka włożyć wieprzowinę, kurczaka, boczek.
Dodać obraną cebulę, marchew i pietruszkę oraz ziele angielskie i liście laurowe.
Posolić.
Zalać wodą (tylko tyle by przykryła mięso) i gotować do miękkości (ok 1,5h) w trakcie sprawdzając czy mięso jest dobrze doprawione, szczególnie solą.
Wątróbkę dodać na ostatnie 15 min gotowania.
Mięso i warzywa odcedzić z wywaru (zachowując go), ostudzić.
Wszystko przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
Do masy mięsnej dodać przyprawy (sól, pieprz, gałkę muszkatołową), ok szklankę wywaru w którym gotowało się mięso i jajka, następnie wyrobić. Masę przełożyć do foremek keksówek wyłożonych papierem do pieczenia lub wysmarowanych tłuszczem i wysypanych bułka tartą/kasza manną
Piec ok godzinę w 180st. Zostawić do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.
Bardzo fajna strona. Z niecierpliwoscia czekam na nastepny post.
Przepis sprawdzony i jestem zaskoczony jakie to proste, a także smaczne
dziękuję
Nigdy nie zapominajcie o tym, by brac z zycia jak najwiecej, nie bljcie sie ryzykowac, plakac ani byc szczesliwymi. Najwazniejsze to byc w drodze. Kazdego dnia robic krok do przodu. Martyna Wojciechowska
Brawo tak trzymac. Widac, ze dbasz o merytoryczne wpisy na Twoim blogu, Dzieki i zapraszam do siebie…
Nasze zycie zawsze pokazuje rezultat naszych dominujacych mysli. – Soren Kierkegaard
Zycie nie jest sprawiedliwe i byc moze to dobra wiadomosc dla wiekszosci z nas. – Oscar Wilde
Dziekuje pieknie😘
Super przepisy 👍
super przepis pięć gwiazdek
jeszcze nigdy nie robiłem. Trzeba spróbować i mam nadzieję, że dzieciakom posmakuje
This is a fascinating article by the way. I am going to go ahead and save this post for my sister to check out later on tomorrow. Keep up the first-rate work.
Thanks for taking time for sharing this article, it was fantastic and very informative.
Hello this post is nice and interesting. I’ll use it for my project .
Z takimi składnikami na pewno pyszny. Będę próbować.
Dzień dobry,
jestem zachwycona Pani blogiem, korzystam z przepisów, polecam koleżankom. Dziękuję!
Dzień dobry,
jestem zachwycona Pani blogiem, korzystam z przepisów, polecam koleżankom. Dziękuję!
ale super!
Nie wyobrażam sobie mojego dnia bez Twojego bloga! Zawsze przynoszą mi one uśmiech na twarzy i dają pozytywny impuls na resztę dnia. Dziękuję za Twój wkład w moje życie!
Thank you very much for sharing, I learned a lot from your article. Very cool. Thanks.