Sałatka z kuskusem

sałatka z kuskusem

 

 

 

 

Kuskus to kasza z nazwy, ale tak naprawdę to produkt łączący cechy kaszy i makaronu (wygląd kaszy, sposób powstawania bliższy makaronowi).

Powstaje z twardej pszenicy durum.

Banalnie prosta do przygotowania! Idealnie sprawdza się w sałatkach.

Dzisiaj zapraszam na kuskus z pomidorami, papryką, chrupiącą cukinia, orzechami i ziołami

Zajrzyjcie też do mojego artykułu „Kasza – jej rodzaje i zastosowanie”.

 

 

 

 

Składniki:

1 szkl kaszy kuskus

sól

papryka żółta

2-3 pomidory

mała cukinia

spora garść orzechów włoskich

4 łyżki ziaren słonecznika

pół pęczka natki pietruszki

łyżka posiekanego szczypiorku

garstka listków świeżej bazylii

3 łyżki oleju z pestek winogron

sok z połówki limonki lub połówki małej cytryny

pół łyżeczki ulubionej mieszanki suszonych ziół np. prowansalskich

 

 

Wykonanie:

Kuskus wsypujemy do miski, solimy i zalewamy połową szklanki wrzątku (to mała ilość wody jak na tyle kaszy, ale potem kuskus wypije nam jeszcze sok pomidorowy i dressing). Miskę przykrywamy talerzem i odstawiamy na 5 minut.

W tym czasie pomidory kroimy w sporą kostkę a paprykę i cukinię (surową) w drobną kosteczkę.

Pietruszkę, szczypiorek, bazylię siekamy.

Kaszę mieszamy widelcem, dodajemy warzywa, zioła, olej i sok cytrynowy a także suszone zioła i ewentualnie szczyptę soli, mieszamy.

Na suchej patelni prażymy posiekane orzechy i ziarno słonecznika – kiedy zaczną się złocić, dodajemy do sałatki i mieszamy.

Sałatkę odstawiamy na 15 min by smaki przegryzły się.

Smacznego !

 

 

sałatka z kuskusem

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.