Zupa ze świeżej fasoli z rozmarynem i duszoną papryką – przepis z filmem

Zupa ze świeżej fasoli z rozmarynem i duszoną papryką

 

 

 

 

 

Cześć !

Zapraszam Was dzisiaj na filmik oraz przepis na zupę z młodej fasoli białej, na którą mamy właśnie sezon.

Fasolka ta jest fajnie miękka i można ja gotować po prostu, od razu (30 min w zupie w zupełności jej wystarcza) – pamiętajcie jednak, że im dłużej przechowujecie taką fasolę (czy to w lodówce, czy tym bardziej na blacie kuchennym), potem wrzućcie ja na godzinkę do wody.

Zupa fasolowa, której bazą jest wywar warzywny, ziemniaki, kasza jaglana, doprawiona rozmarynem – rekomenduje Wam byście dodali go więcej niż moje 2 gałązki (chyba, że tak jak w moim przypadku jedzą z wami dzieci, lubujące się w delikatnych smakach).

Wkładką do zupy jest duszona na oliwie papryka czerwona – taka forma zpaprykowania zupy zadowoli wszystkich domowników, bo sporo osób nie lubi papryki a niektórzy (np. jeden mój domownik) mają na nią uczulenie.

Duży gar pożywnej zupy w pół godziny i pyszny obiad na weekend mam gotowy!

Spróbujecie?

 

 

 

Składniki:

300g świeżej białej fasoli

800g ziemniaków

2 łyżki kaszy jaglanej

cebula

3 marchewki

3 korzenie pietruszki

ok 2-3 łodygi selera naciowego

1/3 pęczka natki pietruszki

sól

pieprz

ząbek czosnku

liść laurowy

ok 10 szt ziela angielskiego

oliwa

2 gałązki rozmarynu – lub więcej

łyżeczka ziół prowansalskich

2 papryki

 

 

Wykonanie:

W garnku z grubym dnem, na oliwie dusimy posiekana drobno cebulę i łodygi selera naciowego (bez listków).

Do podduszonej cebuli dodajemy fasolę, ziemniaki pokrojone w kostkę, marchew i pietruszkę startą na tarce, kaszę.

Dodajemy łodyżki natki pietruszki (listki zachowujemy na potem) i liście selera ( u nas nikt ich potem nie chce jeść, więc je odławiam).

Zalewamy 2 litrami wody, dodajemy czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, rozmaryn.

Gotujemy ok pół godziny (od zagotowania się zupy).

Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, dodajemy natkę pietruszki.

Paprykę oczyszczamy i kroimy w drobna kosteczkę, dusimy na oliwie.

Zupę podajemy z wkładka z duszonej papryki.

Smacznego !

 

 

Zupa ze świeżej fasoli z rozmarynem i duszoną papryką

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.