Zielona, wiosenna, lekka i smaczna.
Bardzo lubię zupy kremy. Lubię ich konsystencję i wygląd, są wg mnie bardzo eleganckie i chętnie podaje je na różnych imprezach rodzinnych.
Składniki:
4 ziemniaki
cebula
3 ząbki czosnku
kawałek pora (ok 5 cm)
4 ziemniaki
400g groszku mrożonego lub z puszki
pietruszka
2 łodygi selera naciowego
8 szt ziela angielskiego
listek laurowy
sól
pieprz
szczypta chili
łyżka masła i łyżka oleju
do podania:
śmietana kremówka 36%
świeża natka pietruszki lub listki mięty
Wykonanie:
W garnku z grubym dnem rozgrzać masło i olej.
Cebulę i pora posiekać i zeszklić na maśle.
Ziemniaki, pietruszkę, seler naciowy pokroić w kawałki i chwilę przesmażyć z cebulą.
Do garnka dodać przeciśnięty czosnek, ziele angielskie i liść laurowy, zalać wodą (tylko tyle by składniki były nią przykryte) i gotować ok 25 min aż warzywa będą miękkie.
Z zupy wyłowić ziele angielskie i liść laurowy a dodać sól, pieprz oraz groszek zielony. Gotować 5-7 min. Zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku.
Kremówkę lekko podbić by stała się gęstsza, zieleninę posiekać.
Zupę podawać z kleksem bitej śmietany, oprószoną zieleniną.
