Pasztet jajeczny koperkowy

Coś czuję, że pasztet jajeczny będzie u mnie w tym roku hitem Wielkanocy – co upiekę znika w tempie ekspresowym.

Jeśli jeszcze szukacie pomysłu na niebanalne i bardzo proste w przygotowaniu danie na świąteczny stół, polecam wam pasztet z jajek w wersji klasycznej (tutaj przepis) lub ten koperkowy – a jeśli macie życzenie chętnie pokażę jeszcze jeden rodzaj tego wypieku, którym się właśnie zajadam 🙂

Składniki:

10 jaj ugotowanych na twardo

2 ugotowane ziemniaki

2 surowe jaja

1 spory pęczek świeżego koperku

1 łyżeczka suszonego koperku

1 ząbek czosnku

mała cebulka lub pół większej

3 łyżki kaszy manny

łyżeczka soli

3 szczypty kurkumy

łyżeczka suszonej natki pietruszki

pieprz

Wykonanie:

Jajka na twardo obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach razem z ziemniakami.

Do jajek dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany drobno koper, suszony koper, natkę pietruszki, sól, kurkumę, pieprz.

Mieszamy, próbujemy i doprawiamy na wyraźny, pikantny smak.

Kiedy smak nam odpowiada dodajemy surowe jajka, kaszę manną i startą na tarce o drobnych oczkach surową cebulę.

Wszystko mieszamy.

Masę wykładamy do blaszki keksówki wyłożonej folią do pieczenia (ja rozcięłam na dwie części rękaw do pieczenia).

Pieczemy godzinę w 190st.

Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.