Jak zrobić domowy majonez – przepis

Jak zrobić domowy majonez – przepis

 

 

 

Jest bardzo prosty w przygotowaniu, należy jednak zachować pewne środki ostrożności i należytej staranności by wyszedł, aksamitny, smaczny i nam nie zaszkodził.

Przede wszystkim musimy skupić się na jajkach, kupić je z pewnego źródła i świeże (jak sprawdzić świeżość jajka pisałam tutaj), bo do majonezu będziemy używać surowego jajka.

Domowy majonez jest wyśmienitym dodatkiem do jajek, sałatek, past i bazą do przygotowania sosów np. Sosu tatarskiego, Sosu curry.

 

 

Składniki:

1 jajko – świeże, dobrej jakości

szklanka 200ml oleju o delikatnym smaku np. rzepakowego albo z pestek winogron

sól

pieprz biały

szczypta cukru

1-2 łyżki soku świeżo wyciśniętego z cytryny lub białego octu winnego

opcjonalnie pół łyżeczki musztardy

 

 

Wykonanie:

Jajko myjemy dokładnie pod bieżącą wodą, wyparzamy wrzucając do wrzątku na 10 sekund.

Do wysokiej szklanki/słoika wbijamy jajko, dodajemy szczyptę cukru, sól, pieprz, sok z cytryny, musztardę jeśli nią doprawiamy majonez i wlewamy olej.

Do słoika władamy końcówkę blendera i zaczynamy miksować unosząc/wyciągając blender ku górze. Ten ruch powtarzamy kilka razy aż masa będzie miała idealną konsystencję.

Domowy majonez przekładamy do wyparzonego i suchego słoika, zakręcamy i przechowujemy w lodówce do tygodnia (pamiętając by wybierać z niego zawsze czystą łyżeczką, nie nanosząc bakterii).

 

 

 

Jak zrobić domowy majonez – przepis

1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.