tort sernikowy

 

 

 

 

Ten tort przygotowałyśmy z córeczką na niedzielę, na urodziny mojego teścia.

Mała sama wymyśliła dekoracje i była tak przejęta tortem i urodzinami dziadka, że sama poświęciła swoje całe opakowanie galaretek w cukrze, które dostała od Mikołaja w przedszkolu (co niezmiernie mnie ucieszyło, iż sama nie spałaszowała tego ogromu słodyczy 😉

Zależało mi by ten tort przygotować z lekkim kremem, takim który będą mogły zajadać obecne na uroczystości dzieciaki.

Wszystkim smakował, więc z czystym sumieniem bardzo Wam polecam!

 

 

 

 

Składniki:

 

biszkopt:

5 jaj

3/4 szkl cukru

1 szkl mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

 

krem:

1 kg twarogu mielonego z wiaderka

20g żelatyny

3 czubate łyżki cukru pudru

aromat waniliowy

 

słoik niskosłodzonego dżemu do przełożenia – ja użyłam domowego jabłkowo-jagodowego

 

do nasączenia:

3/4 szkl przegotowanej i ostudzonej wody z aromatem pomarańczowym

 

dekoracja:

1 opakowanie (200g) galaretek w cukrze

kilka cukierków galaretki w czekoladzie

kilka żelek kwiatków

wiórki kokosowe

 

 

 

Wykonanie:

Biszkopt:

Białka ubijamy na sztywna pianę, dodajemy cukier i żółtka, ubijamy dalej.

Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia – mieszamy delikatnie wszystko i wykładamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy 24cm.

Pieczemy w 180st ok 20-30 min do tzw suchego patyczka.

Biszkopt dokładnie studzimy i kroimy na 3 blaty.

Krem:

Żelatynę rozpuszczamy w 100ml wrzątku.

Zimny twaróg przekładamy do misy blendera i ubijamy z cukrem pudrem i aromatem – napowietrzony stanie się bardziej puszysty – mieszamy z żelatyną.

Składnie tortu:

Dolny blat ciasta nasączamy odrobiną wody z aromatem pomarańczowym i smarujemy połową dżemu, na to wykładamy 1/3 kremu twarogowego.

Przykrywamy drugim blatem ciasta, dociskamy. Ten blat już obficie nasączamy wodą pomarańczową, smarujemy drugą połową dżemu i drugą z trzech części kremu twarogowego.

Na wierzchu kładziemy trzeci blat biszkoptu, nasączamy go, dociskamy.

Tort na wierzchu i po bokach smarujemy ostatnią częścią kremu twarogowego.

Boki tortu obsypujemy wiórkami kokosowymi.

Na wierzchu układamy galaretki w cukrze a na brzegu tortu kawałki galaretek cukierków i żelki – wierzch także lekko oprószamy wiórkami.

Przechowujemy w lodówce do momentu podania.

 

 

 

 

 

tort sernikowy

 

 

 

 

 

 

Tort sernikowy z galaretkami w cukrze