Surówka z kapusty kiszonej z burakiem i żurawiną

Muszę Wam przyznać, że po świętach trochę się lenię, mam w końcu czas by przeczytać zaległe lektury, a ta którą teraz czytam wciągnęła mnie od pierwszej strony.

Na szczęście po świętach zostało mnóstwo jedzenia, które od razu poporcjowałam i pomroziłam.

Teraz wystarczy, że nastawię na kuchni kaszę (5 minut roboty), zrobię surówkę (kolejne 5 min) i wrzucę do parowaru coś z zamrażarki (dziś np smażonego karpia ) i obiad w 15 min gotowy 🙂

Ale w tym roku niesamowite ferie mamy 🙂

Udało Wam się odpocząć? Nadrobić zaległości czytelnicze?

Składniki:

1 szkl kapusty kiszonej

1 jabłko

1 mały buraczek

garść żurawiny suszonej

łyżeczka miodu

2 łyżki oleju tłoczonego na zimno – ja wybrałam kukurydziany

łyżeczka suszonej natki pietruszki

pół łyżeczki ziaren sezamu

Wykonanie:

Żurawinę parzymy mała ilością wrzątku.

Połowę jabłka ścieramy na tarce di kapusty, druga połowę kroimy w słupki (zapałkę).

Buraka obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Surówkę mieszamy z olejem, miodem, natka pietruszki, sezamem i odsączona żurawiną.