Lekkie wrapy z sałaty z kaszą, serkiem wiejskim i pistacjami

Moja rodzina szaleje ostatnio za kanapkami typu wrap, bo są  proste do przygotowania i zawsze to jakieś urozmaicenie dla zwykłych kanapek.

Staram się na bieżąco wypiekać tortille kukurydziane lub pszenne, ale naleśniki, które smaży mój mąż (jest naleśnikowym ekspertem w naszym domu) też dają radę.

Z reguły w środku lądują potem warzywa jakie tylko znajdziemy w lodówce i bardziej sycące produkty typu ryby, wędliny, sery.

Muszę się wam jednak przyznać, że ja osobiście od wielu lat, jak to kobieta która całe życie jest na diecie ( a właściwie na dwóch bo na jednej ciągle głodna) lubię lekkie, liściowe wrapy, czy to z sałaty czy to z kapusty np. pekińskiej.

Dzisiaj starałam się by było zdrowo, łatwo ale przede wszystkim sycąco, dlatego przygotowałam jako nadzienie sałatkę z ugotowanej wczoraj kaszy gryczanej,  wymieszałam ją z serkiem wiejskim, i posiekanymi pistacjami (można użyć też nerkowców czy migdałów).

Pyszne są! Polecam nie tylko osobom na diecie 🙂

Składniki:

sałata lodowa

pół szkl ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej

200g serka wiejskiego lekkiego

pół ząbka czosnku

spora garść pistacji solonych, prażonych w piecu bez tłuszczu Felix

pół papryki

3 rzodkiewki

ogórek

mała marchewka

Wykonanie:

Kaszę gryczaną mieszam ze startą marchewką, serkiem wiejskim, czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz posiekanymi grubo pistacjami – wszystko lekko miażdżę widelcem by masa bardziej się rozdrobniła a potem lepiej trzymała (była bardziej zwarta) we wrapie.

Paprykę, rzodkiewki, ogórka kroję w cienkie słupki.

Do liścia sałaty wkładam łyżkę sałatki z kaszy oraz trochę warzyw, zawijam w rulon.

wpis promocyjny