Udało mi się ostatnio nakupić w świetniej cenie kilka wspaniale dojrzałych owoców kaki, takich miękkich i super słodkich.
Wykorzystałam zrobiony z nich mus do pysznych deserów, m.in. do zrobienia domowych żelków.
Do żelowania wybrałam agar, bo mam świeżo zakupiony więc korzystam.
Moje żelki to bardziej takie galaretki wyszły, ale jeśli chcecie by były twarde, użyjcie więcej agaru.
Składniki na ok 24 żelki:
2 owoce kaki
2 łyżeczki agar agar
syrop z agawy, miód czy inne słodzidło, jeśli zdecydujecie się dosłodzić
Wykonanie:
Kaki obrałam ze skórki i zmiksowałam na mus – wyszło mi go 240ml.
2 łyżeczki agaru wystarcza na mocne żelowanie 300ml płynu, więc wzięłam jeszcze 60ml wody.
Wodę wlałam do rondelka i wsypałam agar, zagotowałam.
Gotując na wolnym ogniu i mieszając cały czas po kilku chwilach dodałam połowę musu z kaki. Kiedy mus się zagotował wyłączyłam grzanie i dodałam resztę musu.
Masę przełożyłam do foremek silikonowych.
Zostawiłam do ścięcia się (nie trzeba chować do lodówki, agar ścina w temp pokojowej).
Przyznam szczerze, że miło i przyjemnie się czyta Twój Portal. Masz wielki talent, ambicję i lekkie pióro… gratuluję 🙂