Moja mama robi pyszne pączki na serku homogenizowanym (tez je wkrótce pokażę) a ja postanowiłam sprawdzić czy przepis ten wyjdzie na serku mascarpone, który właśnie miałam w lodówce.
I to była bardzo smaczna zamiana 🙂
Pączki zniknęły w ekspresowym tempie (musiałam się wykłócać by zostawili je choć na chwilę do zdjęcia 🙂
Składniki:
250g serka mascarpone
1,5 szkl mąki
3 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka wódki
aromat rumowy
olej go głębokiego smażenia
cukier puder
Wykonanie:
Do miski przełożyć mascarpone i wymieszać go z jajkami, mąką, proszkiem do pieczenia, wódką i aromatem na gładkie ciasto.
W garnku (najlepiej szerokim i niezbyt głębokim) rozgrzać olej.
Ciasto przełożyć do dość sztywnego woreczka (np. strunowego), wyciąć w nim spory otwór i wyciskać niewielkie porcje ciasta do rozgrzanego oleju.
Smażyć na złoto z obu stron.
Usmażone pączki wyjmować na ręcznik papierowy, potem przełożyć na talerz i oprószyć cukrem pudrem.
