Ciasto burakowe z kremem jogurtowym, galaretką i owocem granatu




ciasto burakowe

 

 

Ostatnio u nas do łask znów powróciła sokowirówka.

Wyciskamy soki mi.n. z buraków więc pokusiłam się by z pozostałych buraczanych wiórków zrobić ciasto.

Użyłam mojego ulubionego przepisu, który ostatnio robiłam z dodatkiem dyni a po upieczeniu przełożyłam lekkim kremem na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem galaretki i pestek granatu.

 

Składniki:

ciasto:

2 szkl mąki

3 jajka

1 szkl cukru

1 szkl oleju

2 buraki starte na tarce (ok 200g)

łyżeczka cynamonu

pół łyżeczki kardamonu imbiru

4 łyżeczki sezamu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku dopieczenia

 

krem:

400ml jogurtu

10g żelatyny

3 łyżki cukru pudru

galaretka czerwona

granat

 

wierzch – 3 łyżki serka waniliowego

 

Wykonanie:

Galaretkę rozpuszczamy w 300ml wrzątku i wylewamy na duży talerz lub do płaskiego naczynia.

Białka jaj ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy dalej. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy.

Do puszystego kogla mogla wrzucamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę,przyprawy,  starte buraki, sezam i olej. Mieszamy delikatnie wszystkie składniki by jajka nie opadły.

Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem blaszki (30x30cm).

Pieczemy ok 50 min w 180st (do suchego patyczka).

Studzimy i kroimy na pół na dwa blaty ciasta.

Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wrzątku.

Zimny jogurt ubijamy z cukrem nadając mu puszystość, mieszamy z żelatyną i delikatnie z galaretką pokrojoną w kostkę i pestkami granatu.

Krem nakładamy na blat ciasta i dociskamy drugim.

Wierzch smarujemy serkiem waniliowym.

Przechowujemy w lodówce.

 

 ciasto burakowe

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.