Gotujecie rosół lub wywar warzywny na weekend?
To jest mój pomysł co można zrobić z ugotowana włoszczyzną – omlet!
Składniki:
2-3 jajka
marchew, pietruszka, kawałek selera – z wywaru lub ugotowane na parze
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
szczypta kurkumy
pół łyżeczki ulubionej mieszanki ziół
oliwa
Wykonanie:
Patelnię spryskujemy oliwą i rozgrzewamy (niezbyt mocno!).
Do miski wbijamy jaja i roztrzepujemy je z przyprawami.
Warzywa kroimy w plasterki i wrzucamy do jajek, mieszamy, wylewamy na patelnię.
Smażymy na małym ogniu pod przykryciem aż omlet się zetnie.
