Gruszki są jednymi z tych owoców (oprócz np. jabłek czy jagód), które znakomicie przetrzymują zimę zapasteryzowane w słoikach w postaci naturalnego musu, bez dodatków np cukru.
Są znakomite dla dzieci, w tym niemowląt oraz dla każdego kto ogranicza jedzenie cukru.
Można go potem wykorzystać do ciast, deserów, owsianek itd.
Składniki:
gruszki – najlepsze będą mocno dojrzałe, naturalnie słodkie
Wykonanie:
Sposób nr 1: Gruszki myjemy, obieramy, wykrawamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o malutkich oczkach lub miksujemy na mus.
Sposób nr 2: Gruszki myjemy, obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i przepuszczamy przez sokowirówkę. Powstają nam wtedy 2 produkty – sok a z pozostałości owocu mus.
Musem gruszkowym napełniamy słoiki, zakręcamy i pasteryzujemy 20 min.
Jak długo taki musi może stać zamknięty na półce?
Jak długo pasteryzowac?
pasteryzowac 20 min
moze i rok stac
Robione tydzień temu, już połowę wyrzuciłam. Słoiki i zakrętki nowe, wyparzone. Pasteryzowane jak powyżej …. Jestem załamana.
być może owoce były słabej jakości, albo uszkodzone, albo przenawożone. Mi nigdy nic złego nie działo się ze słoikami, to prosty przepis, stary i sprawdzony.